一般是不可以隔夜喝的。银耳红枣汤再放置一晚上之后，可能会引起食物变质，而且里面还会滋生很多的细菌，在摄入气体之后有可能会造成胃肠功能紊乱，还可能会诱发急性胃肠炎，使患者出现腹部疼痛和拉肚子的症状，并伴有恶心呕吐和头晕头痛。银耳红枣汤具有润肺和止咳的功能，并且还有补气养血作用，可以改善咳嗽痰多和痰液粘稠。