润肠通便和清热解毒，同时也可以达到生津止渴的作用，能够缓解患者出现的咽喉疼痛以及口腔溃疡等现象。豆腐脑当中含有的蛋白质含量也是比较高的，能够提高食欲，同时也可以补充身体所需要营养，对身体健康有一定好处，豆腐脑当中含有的矿物质以及维生素含量也是比较多的，满足身体所需要营养。