鲍鱼的主要营养成分为蛋白质和不饱和脂肪酸，少量维生素和矿物质，其中蛋白质多为优质蛋白且较易吸收，不饱和脂肪酸为体内各种激素的合成原料。因此，鲍鱼可以养阴、平肝、固肾等作用，可以调整内分泌，对稳定血压有一定的作用。另外鲍鱼亦有调经、润燥利肠、调整月经、缓解便秘、滋阴壮阳等作用。