一般是不能够空腹喝牛奶和酸奶，因为在空腹时会形成胃酸分泌过多的现象，这种时候摄入牛奶或者酸奶，可能会影响蛋白质的吸收，并且会使胃酸浓度增高，会对肠胃道产生刺激，引起胃肠道出现胀气以及腹泻等现象。需要吃一些饼干或者面包后，才可以喝牛奶或者酸奶，能够减少对肠胃的刺激，同时也利于消化吸收。