香油是植物油，属于一种食用油。香油主要是由白芝麻制成的，里面含有的亚硝酸盐酸以及亚麻酸等，能够被人体充分的吸收和利用，从而促进人体的胆固醇代谢，有预防心血管病的作用，而且香油中含有的芝麻素可以抗氧化，有保肝护心以及延缓衰老的功效，早上空腹喝香油，能够润肠通便，治疗便秘。