菠菜根中的膳食纤维比较丰富，大量食用之后可以有效的促进肠胃蠕动加速体内的垃圾以及废物，尽快排出，缓解便秘的情况，而且菠菜根中的维生素含量也比较丰富，糖尿病的患者适量的食用，还可以起到辅助降糖的作用。但菠菜可以是属于不容易消化的食物，如果肠胃虚弱或者年龄较小的人食用之后，可能会引起胃肠不舒服甚至腹泻。