土豆上有点小牙不建议吃，发了芽的土豆当中有重要的化学物质，也叫做龙葵素，对人体的伤害性还是非常大的。发了芽的土豆当中的龙葵素，可能会引起胃肠道反应，比如腹部胀痛，呕吐以及腹泻等，另外也会对神经系统产生影响，甚至可能会导致口角发麻或者是浑身乏力以及反应迟钝等。剂量增加时也会对呼吸调节神经产生影响，威胁患者的身体健康。