土豆切开有黑点能吃吗

(女,26岁)前些天我从超市购买了土豆,今天在吃的时候发现切开里面有了黑点,可能是发霉所引起,土豆切开有黑点能吃吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

一般不能吃,上面出现了黑点,可能是存放时间过久会产生有毒物质,会造成里面龙葵碱成被增加,在吃了之后会造成患者出现恶心呕吐以及头痛头晕,还会伴随着烧灼感以及腹泻。土豆里面的维生素C以及淀粉和维生素a含量非常丰富,钾元素含量也比较多,适当吃能够补充机体所需要营养,对于消化道溃疡以及动脉硬化的人可以适当吃。

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