蛋黄的危害主要是会使血液中胆固醇含量升高，因为蛋黄里面含有大量胆固醇，所以在平时每天吃一个鸡蛋即可，尽量不要多吃。适当吃鸡蛋不会对机体造成伤害，并且鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和维生素，同时蛋黄还可以促进大脑发育和骨骼发育，另外蛋黄可以补充铁锌钙，帮助眼睛过滤有害紫外线。