瓜子是属于弱碱性的食物。瓜子的营养较为丰富，含有多种人体所需要的微量元素以及多种维生素等，并且所含的蛋白质以及油类较高，人体在食用以后能够起到增强消化的功能，并且瓜子中的香味能够刺激味蕾，在饭前是可以起到较好的促进食欲效果，特别适合高血脂症以及高血压人食用。