木耳炒熟是可以隔夜吃的。炒熟的木耳可以使用保鲜膜包装，然后放进冰箱进行冷藏，放在冰箱冷藏一般是不会变质的。再次食用的时候要热过才可以吃，不要直接从冰箱拿出来就吃，这样是很容易会引起肠胃出现不适的。平时在饮食上要注意进食食物的卫生干净，尤其是吃水果的时候要先清洗干净。