干香菇的副作用通常都会表现为肢体水肿，或者是腹痛的症状。干香菇是属于一种菌类的食物，吃多了可能会对身体造成一些不良的影响，当然，如果患者误吃了劣质的干香菇，有可能会对身体造成腹泻的现象，所以在吃干香菇的时候适量即可，也不可以长期吃，偶尔吃一点干香菇是没有问题的。