只吃蛋白不吃蛋黄这样是不好的。虽然蛋白中的蛋白质含量比较多，但是营养成分不如蛋黄，蛋黄中所含有的叶黄素以及玉米黄素能够保护眼睛，有抗氧化的作用，而且蛋黄中含有的营养成分还能够促进婴幼儿的大脑发育，对骨骼的发育也有好处，但是蛋黄中含有的胆固醇比较高，要适量的食用。