生牛乳比较好，生牛乳中的乳糖含量比脱脂乳的含量少，而且蛋白质含量特别高，矿物质特别丰富，相对来说营养比较均衡。脱脂乳需要把生牛乳来进行加工，脱掉脂肪形成脱脂乳，对于正在生长发育的婴幼儿或者青少年，最好选择生牛乳，不仅能够为身体补充营养还可以增强抵抗力，脱脂乳通常适合患有高血压以及血脂高的人群食用。