好处是健脾开胃、促进消化、降血压、降血脂、缓解贫血、增强自身免疫力等，坏处是杏鲍菇储存不当可能会导致细菌滋生会引起消化系统损伤。杏鲍菇是一种比较常见菌类食物，吃后可以加快胃肠道蠕动，对于脾胃不和和消化不良也有很好作用。杏鲍菇吃法也是非常简单，可以炒制或者是煲汤时适量添加。