蜂蜜有苦味一般是由于野生的蜂蜜没有完全成熟造成的，是属于正常现象。蜂蜜能够起到润肠通便、抗衰老等作用，能够用于缓解便秘引起的排便困难、大便干燥等症状，也可以用于调理神经衰弱引起的失眠、入睡困难的现象。如果自身有高血压、动脉粥样硬化等疾病，也可以通过喝蜂蜜水来调理。