调和油和花生油哪个好

(女,29岁)我炒菜比较喜欢用花生油,但听别人说用调和油炒菜会更香,我也不清楚两者有对身体有什么作用,调和油和花生油哪个好?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

调和油和花生油这两种食用油中花生油比较好,花生油中最主要的成分就是花生,只有这一种原料,而且花生油中的不饱和脂肪酸含量特别丰富,比如亚油酸以及亚麻酸等,不仅能够调节人体的机能,而且还能够促进宝宝的生长发育。而调和油是两种以上的油脂按比例调配的,里面还有大豆油、菜籽油等,营养也比较均衡,可以根据情况来选择需要的食用油。

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