你好，蚕豆主要参与供能的营养素为碳水化合物（淀粉、纤维素）和少量不饱和脂肪酸。相对来讲淀粉的单位供热略低于单糖，纤维素供能就更低，单位脂肪酸供能是比较高的，但是蚕豆的含量极低。综合考虑，单位量（克）蚕豆的供能应该是介于米饭与基它普通蔬菜之间的，在计算全天的能量摄入的同时需要考虑具体的摄入量。