青橄榄可以起到清热解毒的功效，还有利咽生津的作用。可用于治疗上火导致的咽喉肿痛，有较好的效果，另外患有肠炎腹泻以及咳血的人也可用本品进行治疗，效果也较为明显，本品的营养较为丰富，含有多种人体所需要的维生素以及矿物质等，另外碳水化合物和蛋白质的含量也较高，能够有效的补充身体机能。