鹅蛋的食用没有特殊的禁忌，但太小的宝宝胃肠发育还不太完善，不能够更好的吸收营养，最好不要吃。鹅蛋的营养较为丰富，含有丰富的卵磷脂以及甘油三酯等，能够有效地为人体补充营养，特别适合老年人以及体虚和贫血的患者食用，但食用不要过量，每天最好不要超过三个，另外患有内脏损伤的病人要禁止食用。