有助于降血脂。大蒜中的营养成分比较丰富，比如维生素、矿物质等成分，有助于增强抵抗力。同时，当中所含有的维生素E，还能够帮助延缓皮肤的衰老。经常吃大蒜有助于降低感冒的发生率，并且对口腔炎症能起到一定的改善作用。有胃溃疡或者慢性胃炎的病人是不能长期吃大蒜的，以免使肠胃受到刺激而加重病情。