会有一定伤害，长期吃有添加剂以及防腐剂的食品会造成注意力不集中和记忆力下降，严重时还会引起皮疹以及哮喘等过敏反应发生。对于正在发育和生长之间的儿童，最好不要吃有防腐剂的食物，比如肉干、雪糕、香肠以及榨菜等。防腐剂一般包括山梨酸和苯甲酸以及脱氧乙酸等，平时尽量少吃食品防腐剂食物。