是可以生吃的，胡萝卜是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的胡萝卜素和维生素以及膳食纤维。胡萝卜生吃口感是比较脆甜的，在吃后还能加快胃肠道蠕动，起到促进食物残渣排出的作用。便秘属于一种比较常见的疾病，有可能是胃肠道功能紊乱或者是肠道内缺乏水分等原因引起的。