果糖是从水果中提取的糖分，比蔗糖的甜度要高，对糖尿病人来说，适当的吃一些果糖是可以的，因为果糖不会在血中储存，不会引起血糖突然的升高，但是果糖的摄入量过多，很可能造成肝脏的负担导致高血压或者肥胖症的发生。蔗糖一般就是日常食用的砂糖，升糖指数较高，不适合糖尿病人食用。