八爪鱼的内脏不建议吃。因为八爪鱼的内脏很难清洗干净，里面通常都附着有食物残留、细沙、排便物以及其他细菌，不仅会影响口感，还可能会对身体造成伤害。除此之外，八爪鱼的门牙也不建议食用，因为他的门牙很尖利会影响口感。还有八爪鱼的表皮，表皮味道腥臭，建议剥除掉再吃。食用前一定要彻底清洗。