通常不能吃，当土豆变绿后，里面就含有叶绿素，这是一种有毒的物质，对人体的危害很大，如果吃过后就会使患者出现腹部疼痛以及腹泻的中毒反应，严重的还会危及到生命。如果发现家里的土豆变绿后，尽量扔掉不要食用，以免会给身体产生不良的反应，最好不要吃对人体健康有危害的食物。