猪血当中含有丰富的血红素并且铁元素的含量比较高，极易的被人体所吸收和利用，能有效的预防缺铁性贫血以及冠心病，还能够有效的为人体提供微量元素，对于治疗营养不良或者是肾脏疾病，有较好的调养作用。坏处就是在食用过多后可能会出现铁中毒，会对其他矿物质的吸收产生影响，一个星期最好不要超过两次。