有蛋白质含量，而且蛋白质含量比较高。是猪肉当中蛋白质含量的三倍，也属于是优质蛋白质，可以补充机体所需，除了蛋白质以外还有丰富的脂肪、维生素E和膳食纤维，可以给身体提供大量的能量，促进肠道蠕动，有效降低心血管发病几率。含有丰富钙元素，促进青少年骨骼发育，也能够预防中老年人骨质疏松。