是有营养的，但是用油煎的鸡蛋没有水煮鸡蛋，营养成分高，因为在煎炒的过程当中，很可能会使里面的蛋白质减少。在平时尽量不要长期吃煎鸡蛋，否则会导致血液当中甘油三酯升高。每天适当吃一个或者是两个水煮鸡蛋，能够补充体内所需要的营养物质，增强免疫力和抗病能力，促进身体健康。