扁豆既是食材也有药用价值。扁豆有很好的健脾化湿的效果，能调理肠胃，清除体内湿气。扁豆能够清除肝脏毒素，有清肝明目的作用。扁豆富含大量的矿物质和纤维素，可以提高机体抵抗力。扁豆还有一定的预防肿瘤的作用。平时要适量多吃些扁豆，扁豆是温性的，适合手脚冰凉的女性经常食用。