减肥的主要原则为摄入的热卡小于消耗的热卡，大多数食物都会提供一定的热卡，严格来讲并不存在哪一种食物是否直接导致发胖，哪一种食物可以直接减肥，同时是单位重量低热卡的食物如果过多食用总热卡也一样能过多。地瓜的主要营养成分为碳水化合物、少量脂肪和蛋白质，属于比较低热卡的食物，100克的地瓜所含的热卡约为80-90大卡，地瓜干因为换去了水份，所以单位重量热卡会更高一些。