大米过期一个月能吃吗

(女,35岁)前段时间我买了一袋大米一直没有吃完,今天中午在做饭的时候发现大米已经过期一个月。大米过期一个月能吃吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

最好不要再吃。在过期以后很有可能会产生黄菌霉素,吃过后,可能会引起恶心以及呕吐等不适的症状出现,较为严重的情况下,还有可能会引起食物中毒,并会增加患上癌症的几率,如果食物存放时间过长,要注意存放环境,在干燥以及通风的地方,再次吃的时候一定要注意保质期,避免误吃过期的食物。

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