切了辣椒以后，手上出现辣、烧的症状，可以将手放在加入了醋的凉水中进行浸泡，可以帮助溶解掉渗入皮内的辣椒素，缓解症状。也可以使用脂溶性的洗手皂，对局部进行清洗，同样可以加速辣椒素的溶解，缓解局部烧灼、辣疼的症状。注意不要使劲的揉搓，也不要使用热水。