鸡蛋用沸水冲开可以喝吗

(男,37岁)老公最近工作特别累,我想给老公每天早上用水冲鸡蛋喝,来增加营养,鸡蛋用沸水冲开可以喝吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

通常是可以喝的,但是水的温度应该在100度,如果热度不够,可能会留下寄生虫以及细菌,并且鸡蛋的蛋白质没有通过高温煮熟,不易消化会加重肠胃的负担。所以在平时生活中,可以选择整个鸡蛋煮熟后来吃,这样对身体没有影响,并且还有益气补血和滋补五脏,因为鸡蛋中含有叶酸和维生素等,也可以防止贫血。

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