海参一般不可以和寒性的食物一起吃，比如螃蟹或者是西瓜以及苦瓜等。海参的属性是比较温和的，再和寒性的食物一起吃时会降低海参的有效成分，同时也不可以和菠菜以及芹菜等含有草酸比较多的食物一起吃，在和海参中的蛋白质结合之后，会形成不容易被人体消化和吸收的物质，容易诱发肾结石。