吃蒜苔的好处，主要就是补充各种营养素，并且增加膳食纤维的摄入。因为膳食纤维的摄入增加，就可以使肠道内的粪便量增加，所以可以使便秘的症状得到缓解。患者有大便干燥和便秘的表现，确实是可以多吃些蒜苔来进行调理的。不过，有相同功效的食物很多，如韭菜、青菜、马齿苋等，都可以适量的吃点。