葡萄球菌肠霉素典型的症状就是剧烈呕吐、急性腹痛、腹泻等肠道症状。其中金黄色葡萄球菌或草绿色链球菌感染多还会伴有发热、寒战等全身症状。病情严重者也可以并发水、电解质紊乱，如脱水、低钾血症、低钠血症、代谢性酸中毒等症状。实验室检查典型特点为C反应蛋白升高，白细胞升，多以嗜中性粒细胞升高为主。