魔芋花具有较高的药用和营养价值，里面含有的膳食纤维，能加快肠胃的蠕动，从而有效的预防便秘，还可以增加血管的弹性，另外里面还有的葡甘聚糖，可以起到降胆固醇的作用，非常适合高血压、糖尿病、高血脂的患者食用。但要注意它也具有一定的毒性，所以需要煮熟后才能食用，而且也不要吃太多，因为里面有淀粉，容易引起消化不良。