钾并不是微量元素，属于体内的常量元素，一般食物里都会钾的含量，其中新鲜瓜果蔬菜的含钾量会高一些，正常饮食情况下，并不是因为摄入量过少引起的低钾，多与自身的激素调节或肾的调节有关。山药本身钾的含量是比较丰富的，可以吃的，只是这种情况首先需要解决食欲不振的症状，然后才会有更多的钾摄入。