问吃皮蛋禁忌
详
（女，26岁）我特别喜欢吃皮蛋，每次去吃饭的时候总会点一份皮蛋豆腐，听说皮蛋有很多禁忌，吃皮蛋的禁忌有哪些？
精选回答
李征副主任医师
天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科
吃皮蛋的禁忌主要包括：1、血压高的患者禁止吃皮蛋。主要是因为皮蛋的盐分比较高，有可能升高血压。2、吃皮蛋的量不能过大。皮蛋吃的多了，很容易引起积食和消化不良的表现。3、一定要选择质量保证的、新鲜的皮蛋，否则容易导致肠道感染性疾病的发生或者是亚硝酸盐摄入超标。