吃了发芽的土豆以后，如果没有引起明显的临床症状，就不需要特殊的处理。如果已经引起了恶心、呕吐的表现，可以考虑大量的饮用浓茶水后进行催吐，起到洗胃的效果。患者还可以考虑服用活性炭，活性炭进入胃肠道后可以将有毒的物质吸附，随着大便排出，减弱毒性反应。