蛏子内脏一般可以吃，但是蛏子的内脏是黑色的，而且还有很多的泥沙，如果把蛏子的内伤完全清理干净也是可以吃的。蛏子属于软体动物，它的内脏含有蛋白质矿物质等营养成分，这样的吃些甚至内脏可以补充身体营养，同时还能起到补阴、清热的作用，对于身体有很大的好处，但是在吃的时候一定要适量的吃。