蒸土豆的功效和作用主要就是可以起到养胃健脾的作用，土豆也可以促进脾胃的消化功能，也可以起到补充营养的效果，含有丰富的蛋白质和淀粉。如果有慢性胃病的患者可以适当的吃一些蒸煮豆。土豆当中含有丰富的碳水化合物，也能够有利于身体疲劳的缓解。土豆的热量也并不高，所以减肥期间也可以适当的食用。