青椒所含的维生素c比较丰富，适当吃些有助于促进人体新陈代谢，还能够美白皮肤。而且青椒里面含有辣椒素这种成分能够促进人体内消化液的分泌，有助于改善食欲不振以及便秘的情况，还可以起到清热利湿、缓解咽喉肿痛的效果。不过吃青椒不能吃得过多，吃多了会对胃肠道产生刺激，容易导致腹泻等情况出现，对身体健康不利。