长期喝南瓜粥有可能会导致血压以及血糖出现升高，因为南瓜里面也含有了少量的成分，在大量摄入过之后，有可能会使血糖处于明显升高，所以在吃的时候需要保护好用量，在日常生活当中少喝一些南瓜粥，好处也是比较多的，首先具有养颜美容功效，并且还可以缓解便秘所引起大便干燥以及结块，对于排便困难也能够起到一定的辅助效果。