每一种食物所含的营养成分的各类和量都不一样，每一种食物都不可能穷尽所有的营养素。五谷豆浆的主要营养素为蛋白质、不饱和脂肪酸、少量碳水化合物、维生素、矿物质等。长期喝最大的好处是可以提供机体所需的蛋白质、脂肪酸、维生素和矿物质等；主要弊端为长期使用单一的食物，会干扰其他营养素的吸收，造成营养不均衡等。