通常不是很高，凉皮儿热量和米饭差不多。凉皮大多数是做成的，能为人体补充能量，而且特别容易消化，但吸收较快，若当做主食会消耗过快，容易使人产生饥饿，不利于减肥的人群食用。在减肥期间要注意控制高热量的食物摄入，不要暴饮暴食，晚餐不宜吃得太饱，可以多吃水果和蔬菜，同时还要多进行运动锻炼。