苹果西红柿汁的功效主要有以下几点，第一，可以增加免疫力，因为苹果和西红柿都是含有维生素c极高的食物。第二，可以起到美容养颜的作用，因为这两种食物当中的维生素c成分可以起到抗衰老，抗氧化的作用。第三，可以起到防止便秘的作用，因为苹果和西红柿当中都含有膳食纤维等营养成分，有助于促进胃肠的蠕动。