一般可以起到健脾开胃的作用，大多对于消化不良或者食欲不振的情况能够起到改善作用。另外麦芽中含有比较丰富的维生素以及矿物质等营养成分，能够有效补充身体所需要的营养，而且可以提高身体免疫力。此外麦芽还具有抑制乳汁分泌的作用，因此正在断奶的女性可以适当吃些麦芽，有助于断奶。