山梨酸钾也是一种比较安全的食品添加剂，并且是具有安全无毒的，但是不可以过量的摄入，很有可能会影响到骨骼的生长，同时还会危害到肾脏肝脏的健康。山梨酸钾的主要作用就是可以当做食品的防腐剂，从而使食品可以延长保存期，能够维持食品的原有风味，需要注意的就是平时不要误食就可以。